Café Ethiopie Bedaye 1kg - Bio

Boissons d'automne : le Pumpkin Spice Latte et les saveurs de saison chez Coutume Jusqu'à fin novembre, la carte de saison réunit la douceur de la citrouille et l'éclat tropical de la banane. Quand les journées raccourcissent, les boissons d'automne reviennent sur les cartes descoffee shops : potiron, épices douces, chai… Chez Coutume, deux lattes de saisonaccompagnent cette transition jusqu'à fin novembre 2026 : le Pumpkin Spice Latte et leCavendish Banana Coco Latte. Voici ce qu'ils racontent, les tendances qui marquentl'automne 2026 et nos conseils pour préparer vos boissons de saison à la maison. Le Pumpkin Spice Latte, le latte d'automne réconfortant Rendez-vous incontournable des cartes automnales, le latte à la citrouille tient désormais du rituel de saison. Notre Pumpkin Spice Latte s'inscrit dans cette tradition : une boisson réconfortante, aux notes de citrouille et d'épices douces. Servi en verre, il laisse apparaître le dégradé du café et du lait, couronné d'une chantilly légèrement saupoudrée d'épices. Le café y reste présent, enveloppé par la rondeur du lait et par la chaleur des épices. Une boisson pensée pour les après-midis frais, les pauses de rentrée et les premières soirées de brume. À découvrir jusqu'à fin novembre dans nos coffee shops.  Le Cavendish Banana Coco Latte, l'été qui s'attarde  À l'inverse, notre Cavendish Banana Coco Latte prolonge la belle saison. Conçu à base d'Oatly coco, il associe la banane Cavendish à la douceur de la noix de coco dans un latte frais et gourmand. Son visuel porte une invitation : "L'été s'arrête quand on le décide". Une boisson végétale qui se distingue par sa texture onctueuse et ses notes tropicales, parfaite pour celles et ceux qui ne souhaitent pas encore renoncer aux saveurs ensoleillées.  Proposé à 8€ jusqu'au 30 novembre. Retrouvez le détail de la boisson en image sur notre compte Instagram @coutumecafe. Prolonger la saison à la maison L'automne se vit à domicile. Pour composer vos propres boissons de saison, quelques repères parmi notre sélection : Pour un latte réconfortant : La gamme Apprécier réunit des cafés équilibrés et ronds en bouche, conçus pour les boissons lactées Le Honduras Marcala, par exemple, se distingue par sa texture onctueuse et ses notes de noisette, de caramel et de vanille.  Découvrez nos nouveaux cafés de spécialité ou parcourez l'ensemble de la collection de cafés de spécialité. Pour une version épicée : Le Chaï Awachaï, à préparer avec du lait chaud ou végétal. Pour une alternative au café : notre matcha cérémonial, idéal en matcha latte comme en dégustation traditionnelle.  Pour choisir selon votre manière de déguster, notre guide détaille l'ensemble de nos gammes. Un accompagnement gourmand au Bar à Tartes Jusqu'à fin novembre, Coutume Poissonnière accueille la cheffe pâtissière Juliette Bayen pour Le Bar à Tartes, une collection de tartes sucrées et salées conçues pour dialoguer avec le café de spécialité. Caramel et café, chocolat et fève tonka : certaines créations s'accordent naturellement avec une boisson lactée.  Coutume Poissonnière, 63 rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris  À découvrir chez Coutume Le Pumpkin Spice Latte et le Cavendish Banana Coco Latte sont à découvrir jusqu'à la fin du mois de novembre. Pour trouver l'adresse la plus proche, consultez la page Nos coffee shops, et suivez nos nouveautés sur notre page Instagram : @coutumecafe

Nos nouveaux cafés de spécialité chez Coutume De l'Éthiopie au Kenya, du Burundi au Honduras : la sélection Coutume s'enrichit au rythme des récoltes.  Chez Coutume, la sélection évolue avec les saisons de production. Sept nouvelles références, toutes pure origine et torréfiées en France, rejoignent aujourd'hui notre gamme. Elles se répartissent en trois univers, selon que l'on cherche le confort d'une tasse du quotidien, l'éclat d'un profil singulier ou la finesse d'un lot rare. Apprécier : des cafés accessibles, pensés pour le quotidien La gamme Apprécier ouvre la porte du café de spécialité avec des profils équilibrés, gourmands et ronds en bouche. Trois nouveautés l'enrichissent. Éthiopie, Bule Hora - Doux et équilibré. Issu de la région de Bule Hora, entre 2 000 et 2 200 mètres d'altitude, ce café de procédé nature associe les variétés JARC 74112, 74158 et 74110. En tasse, il offre des fruits, du chocolat et du miel.Burundi, Butihinda - Intense et gourmand. Cultivé à 1 550 mètres dans la région de Muyinga, ce Bourbon lavé déploie des notes d'abricot, de caramel et de baies roses. une tasse généreuse, à la douceur fruitée.Honduras, Marcala - Crémeux et réconfortant. Originaire de La Paz, entre 1 300 et 1 700 mètres, ce Catuai lavé se distingue par sa texture onctueuse et ses notes de noisette, de caramel et de vanille. Explorer : des cafés singulier, pour aller plus loin La gamme Explorer s’adresse aux curieux, avec des profils plus expressifs et des origines qui sortent des sentiers battus. Éthiopie, Bedaye - Doux et onctueux. Récolté à 2 100 mètres dans la région de Jimma, ce café heirloom de procédé nature révèle la myrtille, le raisin et l'abricot, portés par une belle rondeur. Kenya, Nyeri - Vif et charmant. Cultivé à 1 760 mètres sur les pentes du Mont Kenya, ce lavé issu des variétés SL 28, SL 34 et Ruiru 11, évoque le cassis, les fruits secs et le sucre roux, avec la vivacité propre aux cafés kenyans. Déguster : des cafés rares, pour les amateurs exigeants La gamme Déguster réunit les lots les plus rares de la sélection, à découvrir pour leur précision aromatique. Éthiopie, Banko Taratu - Fin et élégant. Cultivé dans la région de Gedeb, entre 1 900 et 2 300 mètres, ce café lavé issu des variétés JARC 74110 et 74112 se distingue par sa délicatesse. Le jasmin pur, la prune et la poire composent une tasse florale et raffinée. Éthiopie, Gerba Dogo - Riche et profond. Cultivé entre 2 100 et 2 400 mètres dans la région de Bule Hora, ce heirloom de procédé nature offre une tasse dense, aux notes de myrtille, de mûre et de violette. À découvrir sur coutumecafe.com Ces sept références sont disponibles sur coutumecafe.com. Pour choisir selon votre manière de déguster, notre guide détaille l'ensemble des gammes Coutume. Et pour connaître l'histoire de la maison, rendez-vous sur notre page À propos.  

Coutume x Juliette Bayen : découvrez Le Bar à Tartes Et si le café inspirait la pâtisserie ? Jusqu'à fin novembre, Coutume accueille la cheffe pâtissière Juliette Bayen au sein de son coffee shop de la rue du Faubourg Poissonnière. Ensemble, ils ont imaginé Le Bar à Tartes : une collection de créations artisanales, sucrées et salées, conçues pour dialoguer avec le café de spécialité. Une résidence gourmande à Poissonnière Pensé comme une boutique éphémère au cœur de Coutume Poissonnière, Le Bar à Tartes évoluera au fil de la résidence, des saisons et des inspirations de Juliette Bayen. Cette rencontre réunit deux savoir-faire artisanaux autour d'une même recherche : révéler la richesse des ingrédients, travailler l'équilibre des arômes et créer de nouvelles expériences de dégustation. La roue aromatique comme point de départ Depuis plus de quinze ans, Coutume sélectionne des cafés de spécialité, les torréfie à Romainville et place l'origine, la torréfaction et l'expression aromatique au centre de son approche du café. C'est dans cet univers que Juliette Bayen a puisé son inspiration. À partir de la roue aromatique présente sur les paquets Coutume, elle a imaginé une collection de tartes autour des grandes familles de saveurs du café : cacao, épices, notes fruitées, florales ou acidulées. Chaque création joue sur les contrastes (croquant, crémeux, fondant), et invite à explorer de nouveaux accords entre café de spécialité et savoir-faire pâtissiers. Côté sucré : des associations gourmandes et délicates  Les tartes sucrées mêlent pâtes croustillantes, crémeux, ganaches et notes fruitées. Au fil de la carte on trouve notamment : Ube, passion et coco Caramel et café  Framboise et pistache Fraise et fleur d'oranger Chocolat et fève tonka Côté salé : des tartes salées de saison Côté salé, la tarte se réinvente autour d'une pâte au parmesan et des recettes fraîches et généreuses : courgette, ricotta et menthe; truite fumée, avocat et aneth; ou encore légumes grillés, chèvre et noix. Proposées à la part, les tartes permettent à chacun de de choisir sa création et de composer son propre moment gourmand, à accompagner d'un espresso, d'un filtre ou d'une boisson lactée. Qui est Juliette Bayen ? Diplômée en littérature et en sciences politiques, Juliette Bayen a d'abord évolué dans l'art contemporain, entre le Brésil, la France et le Portugal, avant de se tourner vers la pâtisserie. Formée à l'École Ducasse, elle a travaillé au restaurant Paul Bocuse à Lyon aux côtés de Benoît Charvet, champion du monde de pâtisserie, puis auprès de Claire Damon chez Des Gâteaux et Du Pain à Paris. Elle s'est également formée au pain levain et à la fermentation lente auprès du MOF Olivier Couvin. Après avoir créé Bombom Pâtisserie à Lisbonne en 2024-2025, elle est de retour à Paris depuis mars 2026, elle décrit ainsi sa démarche : "Ma pâtisserie artisanale, fondée sur le savoir-faire français et inspirée par des ingrédients locaux et de saison. Chaque création cherche à mettre en avant ses ingrédients et ses saveurs dans un équilibre à la fois simple et raffiné."  Vous pouvez retrouver son univers sur son site et sur son compte Instagram @cheffejuliettebayen. Ils en parlent La résidence Coutume x Juliette Bayen a été relayée par plusieurs médias de la gastronomie, de la boulangerie-pâtisserie et de la restauration :  Honoré le Mag : "Coutume accueille Juliette Bayen pour Le Bar à Tartes" Snacking.fr : "Quoi de neuf côté... Coutume. Le Bar à Tartes avec Juliette Bayen" S-quive : "Coutume accueille Juliette Bayen pour une résidence pâtissière inédite" Paris Select Book : "Coutume x Juliette Bayen : ce bar à tartes parisien accorde chaque bouchée à son café"  Tendances Restauration : "Coutume et Juliette Bayen imaginent un Bar à Tartes autour du café de spécialité" Informations pratiques Le Bar à Tartes : à découvrir jusqu'à fin Novembre 2026 Adresse : Coutume Poissonnière, 63 rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris  Instagram : @coutumecafe | @cheffejuliettebayen Chez Coutume, chaque café est une invitation à la rencontre, et cette fois, à la gourmandise.