Pour choisir un café grand cru, il est utile de s’intéresser à son origine et à son profil aromatique. Certains cafés de spécialité offrent des notes plutôt fruitées et acidulées, tandis que d’autres développent des arômes plus gourmands comme le chocolat, le caramel ou les fruits secs.
Pour vous aider à faire votre choix, Coutume Café indique les principales notes de dégustation de chacun de ses cafés. Une roue aromatique permet également de visualiser facilement les sensations en tasse, l’intensité et le profil de torréfaction.
Comme nous torréfions nos cafés nous-mêmes, nous connaissons précisément leurs caractéristiques et pouvons mettre en avant les arômes dominants afin de vous guider vers le café qui correspond le mieux à vos préférences.
Pour profiter pleinement des arômes, de nombreux amateurs privilégient également le café en grains, qui conserve mieux la fraîcheur et la richesse aromatique du café.