Chai

Le thé chaï est une boisson traditionnelle originaire d’Inde, préparée à partir de thé noir mélangé à des épices. Les recettes peuvent varier, mais les épices les plus courantes sont la cannelle, la cardamome, le gingembre, le clou de girofle ou le poivre.
Traditionnellement, le chaï est préparé avec du thé noir infusé dans du lait et sucré, ce qui donne une boisson chaleureuse et très aromatique. Aujourd’hui, le chaï peut aussi être dégusté simplement en infusion, comme un thé épicé.

Pour préparer un chai latte, il suffit d’infuser le chai dans de l’eau chaude pendant quelques minutes, puis d’ajouter du lait chaud ou du lait végétal selon vos préférences. La boisson peut être légèrement sucrée pour retrouver le goût traditionnel du chai.
Le chai latte offre une boisson chaleureuse et épicée, parfaite pour une pause gourmande.

Oui, le chai contient généralement de la caféine, car il est préparé à partir de thé noir mélangé à des épices. La quantité de caféine reste toutefois similaire à celle d’un thé noir classique.
Si vous recherchez une boisson épicée sans caféine, certaines recettes de chai peuvent aussi être réalisées à base d’infusion.

Chai latte
Petit chai latte (≈ 150 ml)
8g de chaï en poudre (environ 1 à 2 cuillères à café)
150 ml de lait (vache ou végétal)
Grand chai latte (≈ 225 ml)
12g de chaï en poudre (environ 2 à 3 cuillères à café)
225 ml de lait
Mélanger la poudre de chaï dans le lait, puis faire chauffer à la casserole en remuant.
Arrêter juste avant l’ébullition : le lait doit être bien chaud, mais ne doit pas bouillir pour préserver sa texture et éviter un goût altéré.
Servir bien chaud dans une petite tasse.