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Toya Bungkah (Indonésie) - 250g

CE-4ITB-1

14,50 €

Parfait pour méthode filtrée et en espresso!

Coopérative / Klasik Beans
Région / Kintamini - Mont Batur
Altitude / 900 - 1100 m.a.n.m.
Variété(s) / Caturra, Line S, Typica, Hybride de Timor
Procédé / 70% Semi-lavé - 30% Naturel
Récolte / Mai à Août 2019

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Notes de dégustation / Chocolat, miel, notes fruitées d’abricot, de fruits rouges et d’orange

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Ce café nous vient du plateau de Kintamani situé au centre de l’île de Bali, au pied du Mont Batur qui abrite un volcan encore actif.
Il s’agit d’un assemblage de 70% de semi-lavé et de 30% de nature, préparation qui lui confère une grande complexité aromatique.
La coordination des opérations sur place est réalisée par Yon, partenaire de la coopérative Klasik Beans sur l’île de Bali.Yon rassemble les cerises mûres de plusieurs producteurs de Bali, avant de les préparer.