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Tablette Chocolat & Bourbon Rose

CH-PB

10,90 €

Ingrédients : chocolat noir Caraque (56% de cacao minimum, pur beure de cacao) (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille), café Bourbon Rose, charbon végétal* (traces possibles d’arachides et de fruits à coque)

UNE COLLABORATION AVEC MAISON DIX-SEPT C
Cette année encore, nous avons le plaisir de signer une collaboration avec la très belle Maison Dix-Sept C, artisan chocolatier. Notre grand cru exceptionnel, le Bourbon Rose de Colombie, est mis en lumière dans une délicieuse tablette au chocolat noir, peinte à la main.

LE CHOCOLAT NOIR CARAQUE 56%
Le Caraque est un chocolat noir aux accents de vanille et de fruits torréfiés. Ce Mariage de Grands Crus, qui a su séduire les professionnels les plus exigeants, est connu pour être ni trop acide, ni trop amer, et sait garder son arôme dans le temps. C'est ce chocolat qui a été choisi par la Maison Dix-Sept C pour sublimer le café Bourbon Rose. Signature de la Maison Dix-Sept C, les tablettes sont peintes à la main au charbon végétal.

LE CAFÉ BOURBON ROSE DE COLOMBIE
Le Bourbon Rose de Colombie est un Arabica aux notes d’agrumes, de fleur d’oranger et de cardamome. De la cerise rouge traditionnelle caractéristique du Bourbon sont nés, sous l’influence du terroir et du climat, ses cousins Bourbon Jaune (au Brésil d’abord) et le Bourbon Rose, variété apparue ces dernières années en Colombie, plus précisément dans la région de Huila. Le Bourbon Rose de la ferme El Chaferote porte en lui cet héritage génétique. Sa finesse et sa délicatesse sont le résultat de plusieurs siècles de maturation. « C’est une grande dame qui demande des soins particuliers » raconte Luis Gerardo, le producteur du Bourbon Rose El Chaferote.