pic

Nong Kali (Laos) - 250g

CE-4LNK

14,50 €

Parfait en filtre et en espresso !

Pays / Laos
Région / Kintamini - Mont Batur
Producteur(s) / Klasik Beans
Variété(s) / Caturra, Line S, Typica, Hybride de Timor
Procédé / 70% Lavé - 30% Nature
Altitude / 900 - 1100 m
Récolte / Mai à Août 2019
---

Notes de dégustation / Chocolat, miel, notes fruitées d’abricot, de fruits rouges et d’orange.

---

Ce café nous vient du plateau de Kintamani situé au centre de l’île de Bali, au pied du Mont Batur qui abrite un volcan encore actif.
Il s’agit d’un assemblage de 70% de semi-lavé et de 30% de nature, préparation qui lui confère une grande complexité aromatique.
La coordination des opérations sur place est réalisée par Yon, partenaire de la coopérative Klasik Beans sur l’île de Bali. Yon rassemble les cerises mûres de plusieurs producteurs de Bali, avant de les préparer. En Indonésie, le process “semi-lavé” correspond en fait à un café lavé d’Afrique de l’Est.