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Fùlù (Rwanda) - 250g

CE-RWF

18,50 €

Parfait en espresso !

Pays / Rwanda
Région / Gatsibo, Province de l’Est
Producteur(s) / Emmanuel Rusatira
Variété(s) / Bourbon Rouge
Procédé / Naturel
Altitude / 1550 - 1835 m
Récolte / Août 2019
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Notes de dégustation / Framboises, agrumes, prune, muscovado.

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Le Fùlù vient des hauts plateaux de l’Est du Rwanda, station de lavage de Humure. Cette station de lavage est gérée exclusivement par des femmes. Près de 2000 petits producteurs y apportent leurs cerises pour procéder à la préparation - lavée ou naturelle - du café.
Emmanuel Rusatira est propriétaire de la société d’exportation Baho. Il cherche des stations de lavage dans différentes régions du pays pour proposer les différents profils et montrer la diversité des cafés du Rwanda.
Baho est une expression qui signifie «avoir la vie», «être fort», «surmonter les difficultés» en langue kinyarwanda.
Le fùlù est une préparation naturelle. C’est-à-dire que les cafés sont mis à sécher au soleil directement après la
cueillette sur des bancs appelés «lits africains».
La richesse en sucre de la pulpe lui confère ses notes fruitées riches et intenses