Café en grains ou moulu Nicaragua
El Perote Lavé 250g
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Chocolat
Toffee
Prune rouge
Ce café provient de la finca El Perote, une ferme familiale située à 1600m d’altitude à Mozonte, Nueva Segovia, appartenant à Mario González. Après avoir travaillé comme forestiers, Mario et sa famille se sont tournés vers la culture du café en 2006, suite à une loi restreignant l'exploitation forestière au Nicaragua. Les variétés de catuai et catimor y prospèrent sous de grands pins, dont les aiguilles enrichissent le sol. La technique lavée utilisée offre des grains aux saveurs nettes et sucrées.
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LE MOT DE NOTRE ÉQUIPE TORRÉFACTION
Un café qui surprend et qui séduit par ses nuances sucrées et chocolatées
