Café en grains ou moulu Éthiopie
Halo Hartume 250g

Ce café naturel nous vient de la région d'Yirgacheffe en Éthiopie, cultivé entre 2100 et 2400 mètres d'altitude. Il est produit par près de 450 fermiers autour de la station Halo Hartume. Après la récolte, les cerises sont triées et séchées sur des lits surélevés pendant 21 jours, avec un contrôle de l'humidité et des retournements réguliers. Les lits sont couverts pendant les heures les plus chaudes pour protéger les cerises. Une fois sec, le café est stocké à Chelchele, à 5 km de la station. Halo Hartume compte 310 lits de séchage, s'étend sur 5 hectares et emploie près de 100 personnes. La station collecte les cerises des fermiers du kebele d'Halo Hartume, possédant des surfaces de culture allant de 1,5 à 12 hectares. La station privilégie la proximité avec les fermiers et l'amélioration de la qualité du café. Les fermiers reçoivent une formation annuelle et gardent des liens étroient avec RAD, l'exportateur et propriétaire de la station.