Café BIO en grains ou moulu Éthiopie
Chelbesa 1kg
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Abricot
Jasmin
Pêche jaune
Cédrat
Certifié issu de l'agriculture biologique FR-BIO-09
Ce café nous vient du village de Chelbesa en zone Gedeo, dans le woreda (district) de Gedeb. Elle est implantée à plus de 2000 m d’altitude. Près de 476 petits producteurs y produisent du café en semi-forêt, sous des arbres d’ombrage et à proximité de cultures vivrières, comme l’enset (faux bananier).
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TERROIR
Café BIO en grains ou moulu Éthiopie | Chelbesa 1kg
Ce café nous vient du village de Chelbesa en zone Gedeo, dans le woreda (district) de Gedeb. Il est situé à plus de 2000 m d’altitude. Près de 476 petits producteurs y produisent du café en semi-forêt, sous des arbres d’ombrage et à proximité de cultures vivrières, comme l’enset (faux bananier).
Il s’agit d’une méthode de préparation par voie lavée : les cerises sont cueillies à la main, dépulpées puis mises à fermenter dans des cuves pendant 12 heures. Les grains sont ensuite lavés à l’eau claire et mis à sécher sur lits africains pendant 15 jours. Ils sont régulièrement retournés afin d’assurer un séchage homogène.
NOTRE PARTENAIRE À L'ORIGINE
BELCO
Belco est une entreprise familiale et indépendante qui source, importe et distribue des cafés verts de qualité issus du monde entier. Ils sont le lien entre les producteurs et des torréfacteurs indépendants à la recherche de cafés durables et avec des exigences de qualité élevées. Notre collaboration avec Belco est ancienne et prend différentes formes. L'équipe nous accompagne aussi bien sur l'achat en direct aux producteurs, nous donnant les moyens humains et logistiques pour acheminer nos cafés jusqu'à la torréfaction, que sur la fourniture même de café vert. Belco a ouvert il y a quelques années un bureau en Ethiopie et travaillent en étroite collaboration avec producteurs, tant sur le sourcing que le développement de projets durables.
L'AVIS DE L'ÉQUIPE
LE MOT DE NOTRE ÉQUIPE TORRÉFACTION
Un café qui séduit par ses arômes fruités et sa texture juteuse. Idéal en filtre !
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