Guatemala
Café en grains ou moulu du Guatemala
San Juan Gascon 200g
Description
Notes de dégustation
Raisin Muscat
Vanille
Confiture de fraise
Caractéristiques
Origine
Guatemala
Région
Antigua
Variété(s)
Caturra
Procédé(s)
Fermentation carbonique
Altitude (m)
1750-2050
Récolte
Janvier 24 - Avril 24
Profil aromatique
Floral
Gamme
Grand Cru
Ferme
Finca Gascon
Description
Ce café résulte du travail soigné de Felipe Contreras, qui a augmenté sa production de 30 % en 2024. Les cerises sont récoltées à la main, triées, puis fermentées dans une cuve inox sous CO2 à 15 psi pendant 72 heures. Après fermentation, le café est séché naturellement. Cette méthode unique garantit un café d’une qualité exceptionnelle.
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LE MOT DE NOTRE ÉQUIPE TORRÉFACTION
Un café au profil aromatique exceptionnel avec une fin de bouche sucrée
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