Café en grains ou moulu Colombie
La Palma 1kg

Ana Deisy Toro représente la nouvelle génération d’une grande lignée de caféiculteurs colombiens. Cela fait maintenant 6 ans qu’elle a hérité de la ferme La Palma, nichée dans les montagnes de San Agustín, dans la région de Huila, et qu’elle y infuse sa passion pour l’excellence à la recherche des plus beaux cafés.Celui-ci est le fruit d’un projet autour de la variété Castillo, à laquelle elle y consacre 1 hectare sur les 4 de la ferme. Chaque année, elle travaille à en améliorer la culture ainsi que les procédés de lavage et de séchage pour parvenir au résultat actuel : une très belle expression de ce terroir de San Agustín et de cette variété.