Café BIO en grains ou moulu Éthiopie
Odo Shakiso 250g
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Chocolat Noir
Caramel
Fraise
Certifié issu de l'agriculture biologique FR-BIO-09
Ce café Odo Shakiso appartient à l’appellation Guji, réputée pour la qualité de ses cafés. Il est sélectionné par Guji Highland Coffee Plantation auprès de petits producteurs qui travaillent les parcelles de façon exclusivement manuelle. Il s’agit d’un café nature, séché dans la station du village d’Hangadhi, offre un profil fruité et des notes sucrées agréables. Il est certifié agriculture biologique, une reconnaissance des savoir-faire locaux respectueux des hommes et de l’environnement à laquelle nos partenaires et nous-mêmes accordons une grande attention.
Nos cafés et produits sont livrés dans toute la France et à l'international.
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TERROIR
Café BIO en grains ou moulu Éthiopie | Odo Shakiso 250g
Le village de Hangadhi se situe à quelques kilomètres de la ville de Shakiso, en zone Guji. La société Guji Highland Coffee développe impose des exigences de qualité élevé tout en maintenant des pratiques agricoles respectueuses de la biodiversité. Elle a aussi implanté une station de séchage d’environ 40 lits africains afin d'améliorer les procédés post-récolte (fermentation et séchage). Le café séché à Hangadhi est collecté auprès d’une trentaine de paysans qui travaillent les parcelles avoisinantes. Ces exploitations familiales sont de petites tailles (quelques hectares en moyenne). Le café est ici intégré à des modèles de polyculture sous ombrage. Des cultures vivrières (haricots, choux ou encore le fameux enset), qui servent de base à l’alimentation des population locales, cohabitent avec les caféiers, leur apportant les nutriments nécessaires à différentes étapes de leur croissance. Elles contribuent ainsi indirectement à la qualité des cerises de café.
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NOTRE PARTENAIRE À L'ORIGINE
Belco
Belco est une entreprise familiale et indépendante qui source, importe et distribue des cafés verts de qualité issus du monde entier. Ils sont le lien entre les producteurs et des torréfacteurs indépendants à la recherche de cafés durables et avec des exigences de qualité élevées. Notre collaboration avec Belco est ancienne et prend différentes formes. L'équipe nous accompagne aussi bien sur l'achat en direct aux producteurs, nous donnant les moyens humains et logistiques pour acheminer nos cafés jusqu'à la torréfaction, que sur la fourniture même de café vert. Belco a ouvert il y a quelques années un bureau en Ethiopie et travaillent en étroite collaboration avec producteurs, tant sur le sourcing que le développement de projets durables.
L'AVIS DE L'ÉQUIPE
LE MOT DU TORRÉFACTEUR
"Un café qui séduit par ses notes fruitées mêlées à la texture juteuse des fruits des bois."
