La cascara séduit d'abord par sa belle couleur ambrée. En bouche, on apprécie l’équilibre entre les saveurs sucrées et acidulées...
La cascara désigne la peau et la pulpe de la cerise de café, une fois débarrassée de ses noyaux : les grains de cafés.
Ingrédients:
- 12g de cascara
- 200g/ml d'eau à 95°C
- 200g de glaçons
- une carafe
Préparation:
- Faire une pré-infusion avec 100g d'eau pendant 1 minute
- Ajouter les 100g restant
- Mélanger et laisser infuser 4minutes
- Filtrer
- Ajouter les glaçons
- Déguster
On peut également l’agrémenter d’une rondelle de citron vert, d’orange ou encore d’épices douces telles que la cardamome, la cannelle et le clou de girofle.
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Prix:9,00 €Profil aromatique fruité et délicatement acidulé. Riche en antioxydants
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