En octobre dernier, nous reprenions la route vers les terres de café, à la rencontre des nos partenaires au Brésil.

Pour cette nouvelle étape de notre voyage au Brésil, nous retrouvons l'équipe de FAF Coffees, nos partenaires historiques...

Nous achevons notre périple sur les terres du Sul de Minas et Mogiana, toujours accompagnés par notre partenaire FAF Coffees...

Si le cold brew est très en vogue depuis quelques années, on connaît moins le "café glacé à la japonaise" pourtant lui aussi très répandu...

La cascara séduit d'abord par sa belle couleur ambrée. En bouche, on apprécie l’équilibre entre les saveurs sucrées et acidulées...

Au sens littéral, le terme de cold brew signifie « infusion à froid ».

Que signifie "single origin" ou "origine pure" pour un café ?  Quelle est la différence avec un assemblage ou blend ? Pourquoi chez Coutume, nous faisons le choix de l'un plutôt que l'autre ?

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