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FAF Blend (Brésil) - 250g

CE-2BFB

11,50 €

Parfait en espresso !

Fermes / Sítio Nossa Senhora Aparecida et Agua Limpa Valley
Régions / Divinolândia & Caconde, São Paulo
Altitudes / 1200-1350m
Variétés / Icatu, Bourbon, Mundo Novo, Catuai rouge et jaune
Procédé / Voie naturelle
Récolte / 2017

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Notes de dégustation / chocolat au lait, cacao, prune, sucre de canne.

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Ce Blend est composé à 70% de Agua Limpa Valley et à 30% de Sítio Nossa Senhora Aparecida.

Cela fait 4 générations que les familles Jacon, Vicente et Dos Santos cultivent le café dans la Vallée Agua Limpa. Préserver leur environnement, avoir accès à de l’eau propre et faire revivre des caféiers centenaires : c’est le résultat de ce travail collectif qui fonctionne depuis 2008 avec FAF et qui donne envie à la nouvelle génération de reprendre le flambeau. Coutume est très fière de travailler main dans la main avec les petits producteurs de Agua Limpa Valley depuis 2012.

Le deuxième lot de café qui compose ce blend est né du partenariat de deux voisins producteurs autodidactes : Celso Minussi et Marcos Limongi. À la suite de leurs essais en biodynamie ils ont été épaulés par FAF, et ont ainsi su comprendre comment exploiter au mieux les richesses de leur terroir. En créant une canopée idéale pour que les arbres puissent s’épanouir à flan de montagne et en étant extrêmement rigoureux dans leur méthodes de séchages naturels, ils savent désormais préserver toutes les qualités qu’offre leur café.