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Las Nubes (Guatemala) - 250g

CE-2GLN

10,50 €

Parfait en filtre et en espresso!

Producteur / Pedro Aguilar
Origine / Huehuetenango
Altitude / 1600-1650m
Variétés / Bourbon, Caturra, Pache
Procédé / lavé
Récolte / Mars 2017

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Notes de dégustation / Jus d’orange, raisin noir, chocolat au lait.

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Pedro Aguilar a commencé à cultiver du café à l’âge de 12 ans dans le jardin de ses parents. Aujourd’hui, cet homme passionné de 60 ans produit 50 tonnes de café vert par an avec l’aide deses deux fils.

Grâce aux vents chauds et secs des plaines de Tehuantepec au Mexique, la région de Huehuetenango est protégée du gel, ce qui permet la culture du café à de très hautes altitudes, développant ainsi l’acidité et la finesse des cafés de cette région.