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Gelana Abaya (Ethiopie) - 250g

CE-3EGA

13,50 €

Parfait en filtre & en espresso!

Ferme / Gelana Abaya
Origine / Abaya Woreda, Oromia
Altitude / 1760-1840m
Variétés / variétés endémiques
Procédé / naturel
Récolte / 2015-2016

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Notes de dégustation / thé noir, citron, prune, raisin noir, notes de bergamote

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La ferme est située à une quinzaine de kilomètres du village de Irgacheffe, dans la zone de Borena. Les exploitations de la région sont de très petite taille, la fertilisation se fait avec des éléments biologiques, au sein d’un climat idéal pour la culture de café.

Environ 1000 à 1800 caféiers sont plantés par hectare, et les récoltes se font parallèlement à l’Ensete (dont les fruits sont de petites bananes) et aux bananes d’Abyssinie (ces « faux » bananiers sont cultivés en Ethiopie pour leur racine comestible, qui y est un aliment de base et peut atteindre 40 kilogrammes).

La récolte a généralement lieu d’octobre à janvier. Une tasse bien sucrée, une acidité vive, un corps moyen et de belles notes fruitées.