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Vista Al Bosque (Guatemala) - 250g

CE-5GVAB

11,00 €

Parfait en espresso!

Origine / Huehuetenango, Guatemala
Producteurs / Finca Vista al Bosque
Variété / Bourbon, Caturra, Pache
Procédé / Lavé
Altitude / 1800m
Notes de dégustation / Des notes de caramel, de frangipane, de pêche et de citron.
Méthodes d'extraction / Espresso

L’histoire derrière votre café…

Ariel Martinez grandit au sein d’une famille de producteurs de café et est formé au métier avec passion par son grand-père. Grâce à la richesse de ce savoir et à l’aide de ses parents, Ariel et son frère ont travaillé à la ferme et à son développement.

Afin d’assurer une qualité régulière, ils continuent de suivre les conseils sages de leur grand-père. Ils diminuent l’ombrage au moment de la saison des pluies afin d’assurer une exposition à la lumière plus constante.
Grâce à des vents chauds et secs qui soufflent sur la plaine de Tehuantepec, les régions montagneuses du Huehuetenango sont protégées du gel rendant ainsi possible la culture des grains en altitude. En tasse cela donne des cafés avec une subtile acidité, un corps puissant et des notes vineuses.